カマーヒ日記

今、コンビニやスーパーで大人気のデザート。
「加賀田京子シェフ」シリーズのプリン。

主にプリンが多いが「フロマージュ」や「レアチーズ」等
種類も様々である。

「フレンチカスタードプリン」は卵、牛乳のバランスにこだわり、
昔ながらの製法でつくったとか。

食べた瞬間、懐かしさを感じる美味しい一品。
柔らかすぎず固すぎない、弾力のあるつるっとした食感。

加賀田京子シェフ、さすがだ。
顔は見たことないが。