カマーヒ日記

春・・バーベキューに最適な季節。

野外で、肉や野菜を炭火で焼いて食べる。
単純だがこれほど美味しいものは無い。

もともと、鳥大好き人間なので、皮・肝・四身は
どんな調理でも喜んで食べる。

その中でもお気に入りは“手羽先”。

塩コショウをふって焦げ目がつくまでじっくりと
焼き上げる。あまり焼き過ぎてもいけない。

今春は何回できるだろうか・・・

って既に今年3回目。